Monthly Archives

september 2017

Benodigdheden voor een buitenbar

By | blog | No Comments

 

Wie geniet er niet van de lange, zwoele zomeravonden in juli en augustus? Niet alleen buiten dineren is voor veel mensen iets om naar uit te kijken, ook buiten koken kan ontzettend leuk zijn! Door buiten te koken blijf je zicht houden op je spelende kinderen en huisdieren, kun je gezellig met je partner of gasten blijven kletsen tijdens het koken, enzovoorts. Er zijn verschillende manieren om buiten te koken.

De meest simpele oplossing is natuurlijk een traditionele barbecue. Lekker gegrilde groenten en vlees smaakt altijd! Naast een barbecue zijn er ook verschillende andere apparaten die specifiek bedoeld zijn om buiten te kunnen koken en op een gasfles kunnen worden aangesloten. Wil je het echt goed doen? Kies dan voor een complete buitenkeuken!

Een complete buitenkeuken samenstellen

Een complete buitenkeuken bestaat uit meer dan een simpel kooktoestel op gas. Denk bijvoorbeeld aan een klein barretje die je op kunt bouwen met overgebleven stenen van de bouw van je woning. Achter deze bar kun je een aanrechtblad laten monteren, waarin of waarop je het kooktoestel laat plaatsen. Het kooktoestel kun je vervolgens op een gasfles achter het muurtje aansluiten, zodat je kinderen en huisdieren hier niet bij kunnen komen. Daarbij is de gasfles op deze manier mooi weggewerkt!

Verrijdbare buitenkeuken aanschaffen

Naast de buitenbar die je zelf kunt bouwen, kun je ook voor een verrijdbare buitenkeuken kiezen. Het voordeel van een verrijdbare buitenkeuken is dat je deze aan het eind van de zomer naar binnen kunt halen. Zo weet je zeker dat de kookapparatuur niet beschadigd raken in de herfst- en wintermaanden. Ook een verrijdbare buitenkeuken kun je op een gasfles aansluiten, die je vaak onder de buitenkeuken kwijt kunt. Buitenkeukens worden in tal van verschillende modellen en formaten aangeboden. Voor welk type buitenbar kies jij?

Tips bij werken in de horeca

By | blog | No Comments

De horeca. Sommige mensen vinden het een geweldige branche terwijl andere het juist weer heel lastig vinden om er in te werken. Het bezoeken is de kunst niet, maar het volhouden in de bediening, de keuken of de spoelkeuken wel. Daarom zullen wij je enkele tips geven om het werken in de horeca te overleven en er ook nog eens een hele leuke tijd van te maken.

Het juiste gedrag

Eén van de belangrijkste punten in de horeca is dat de klant de koning is en jij ervoor moet zorgen dat zij zich op hun gemak voelen. Tevreden gasten is voor iedere onderneming een must en daarom kan je niet verzaken. Heb je even een wat mindere dag? Geeft niet, kop op en zorg dat de klanten met een lach de deur uitgaan.

In elke onderneming komen er ook wel eens lastige klanten op bezoek. Het gevaar schuilt hier dat je al snel geneigd bent om minder vriendelijke te zijn en het af te reageren op anderen. Hier moet je boven staan en de klant behandelen zoals je ook bij anderen doet.

Kennis van de zaak

Sommige klanten bestellen een kop koffie en daar zal je niet meer van horen. Echter zijn er ook een hoop mensen die wat meer willen weten over de achtergrond van de onderneming of hebben erg specifieke vragen over de menukaart. Daarom moet je ervoor zorgen dat je voldoende weet over de invulling van de menukaart en de geschiedenis van het bedrijf waarvoor je werkt. Zo val je nooit door de mand en kan je de klant netjes te woord staan.

Ben je nog op zoek naar een baan? Een studentenbijbaan in Tilburg is er altijd wel te vinden alleen is het afhankelijk van de wensen die je hebt. Ben je niet zo kieskeurig? Bekijk dan eens de website van Doen Horeca om beschikbare vacatures te zien.

 

Benodigdheden om ‘barista’ te worden

By | blog | No Comments

Ben je van plan om actief aan de slag te gaan als barista? Fantastisch! Nu is het echter zaak om alles op orde te hebben. Denk hierbij aan de instellingen die je moet hebben om in de horeca actief te zijn, de materialen die een barista in vrijwel alle gevallen wil hebben en de zorg die je aan deze materialen moet verlenen. Hopelijk weten wij je voldoende te informeren zodat je met een gerust hart aan

Juiste instelling

Voordat je kan beginnen met de meest fantastische bakken koffie is het zaak om een juiste instelling te hebben. Je moet gericht zijn op de klant en zorgen dat hij/zij de lekkerste bak koffie krijgt en hier ook nog eens een verhaal aan kan hangen. Dit kan bijvoorbeeld door er een hartje in te maken of de achtergrond van de bonen aan te halen. Zo weet je zeker dat jij de onvergetelijke koffie zal zijn. Nu en in de toekomst.

Koffie en verwante producten

Daarna is het natuurlijk zaak om de producten in huis te halen waar je om bekend wil staan; overheerlijke koffie. Je kan in dit geval kiezen voor een koffie met een verhaal, maar ook simpele koffie kan al de meest fantastische verhalen opleveren.

Daarnaast moet de manier van serveren aanslaan bij de doelgroep, maar dit is situatie gebonden. Wij raden je aan om dit per situatie te bekijken.

Schoonmaakmiddelen

Ook moet er voldoende zorg worden besteedt aan de schoonmaak van de apparatuur. Deze apparatuur zorgt namelijk voor de producten die je aan de klant kan serveren. Ook zal de Voedselwaren Autoriteit dit nodig achten om bestaansrecht te hebben.

Koop HG snel ontkalker om er zeker van te zijn dat jouw apparatuur op de gewenste manier schoon wordt en het ook nog eens gemakkelijk is.

Beginnen van een koffiezaak

By | blog | No Comments

Bent u van plan om in de nabije toekomst voor uzelf te beginnen? Dan kan dat natuurlijk fantastisch zijn, maar er zijn ook een hoop zaken die geregeld moeten worden. De belangrijkste zijn apparatuur, plaats van de zaak en het eventueel aannemen van personeel. Wij zullen u wat informatie bieden voor de drie punten, zodat u in de basis weet wat u te wachten staat.

Ligging er belangrijk

Voordat u een inrichting kan realiseren is het goed om ervoor te zorgen dat uw gewenste locatie beschikbaar is. Hiermee valt of staat uw onderneming. Zorg ervoor dat u weet wat voor type pand u wilt en sla hierna een makelaar in de arm. Hij/zij weet altijd waar het gewenste aanbod te vinden is en hebben connecties bij personen die dit wellicht voor u kunnen verzorgen.

Apparatuur nodig

Natuurlijk is het verstandig om een goede voorbereiding te hebben. Niet alleen de ingrediënten moeten in de zaak aanwezig zijn, het moet ook mogelijk zijn om alles koud te zetten om langer te bewaren. Een grote horecakoelkast zal geen overbodige luxe zijn bij het organiseren van dergelijke activiteiten. Verschillende producten met elkaar vergelijken kan ervoor zorgen dat u de meest aantrekkelijke producten weet aan te schaffen. Vergelijk op prijs, maar ook op kwaliteit, inhoud en recensies. Zo heeft u ook een koffiemaler nodig, een tamper, tamperhouders en een uitloopbak.

Personeel aannemen

Wanneer uw eenmanszaakje uit de barst is het natuurlijk verstandig om nieuw personeel in dienst te nemen. Om de kwaliteit van uw onderneming te blijven waarborgen raden wij u aan om een goede selectie te maken. Natuurlijk zullen mensen met een diploma zich gaan aanmelden, maar er zijn vast en zeker ook personen die binnen willen komen zonder diploma. U kunt selecteren aan de hand van uw wensen, zodat u zeker weet dat de toekomst van uw onderneming wordt gewaarborgd.

De beginselen van het starten van een horecazaak

By | blog | No Comments

De economie trekt weer aan en mensen hebben weer meer te besteden aan luxe producten en uitjes, en dit is ook te merken in de horeca. Het gaat weer goed met de horeca en dat is te merken aan het toenemende aanbod. Het is dan ook een mooi moment om een dergelijke onderneming te beginnen. Heb je zelf ook plannen om iets in de horeca te beginnen? Lees dan onze tips waarmee je aan de slag kan!

Zoeken voor een geschikte locatie

Wanneer je op zoek gaat naar een geschikte locatie, houd dan met verschillende zaken rekening. Kan het bijvoorbeeld wel als horeca gelegenheid gebruikt worden? Informeer hiervoor bij de desbetreffende gemeente of er een bepaald bestemingsplan is om onduidelijkheden in een later stadium te voorkomen. Doe daarnaast ook al navraag naar de nodige vergunningen. Wil je bijvoorbeeld alcohol gaan schenken? Maak dit dan kenbaar bij de gemeente.

Doe verder tevens onderzoek naar je doelgroep en of dit past in de wijk waar jouw pand komt. En hoe zit het met de concurrentie? Ben je van toegevoegde waarde op deze locatie?

Vorm geven

Wanneer je eenmaal een locatie hebt gevonden, kan je daadwerkelijk aan de slag. Maak bijvoorbeeld een plattegrond en ga na of dit haalbaar is qua indeling en of het voldoet aan de veiligheidseisen. Maak tevens profielschetsen van het type werknemers die je aan wilt trekken. Zo kan je gericht op zoek gaan naar geschikt personeel. Denk daarnaast ook aan hoe je wilt dat het imago is van jouw bedrijf en hoe het personeel onderling is. Zo is het voor het groepsgevoel bijvoorbeeld goed om werkkleding aan te schaffen om een eenheid te creeren. Zo kan je ook horeca T-shirts laten bedrukken om het geheel persoonlijk te maken aan jouw bedrijf of zelfs aan je werknemer.